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おはようございます。
昨日からグ～ンと冷え込んで、厚手の上着が手放せない季節の到来です
午前は、昼食作りをしていきたいと思います。
今日のランチは福井の郷土料理です
福井は油揚げ（厚揚げ）の消費額が日本一という事で
油揚げをふんだんに使っていきますよ～
どんなランチになるか楽しみですね
身支度を整えてアルコール消毒をしたら早速に調理に取り掛かりましょう
じゃが芋は皮を剥いて、一口大にカットします。
皆で協力して切っていきます
小松菜は５ｃｍくらいに切りましょう🔪
しめじは小房に分けて
きゅうりはスライサーで薄切りにします🥒
ワカメは、水でもどして食べやすサイズにカットしましょう✂
ここで厚揚げの登場です
なんと、福井では厚揚げを油揚げと言うそうですよ。
厚揚げも食べやすい大きさに切っていきましょう
玉ねぎ、にんじんは、皮を剥いて一口大に切ります🥕
では、メイン料理の鶏肉とじゃが芋、厚揚げの煮物を作って行きましょう
サラダ油で鶏肉を炒めます。
鶏肉に火が通ったら、じゃが芋を投入
更に人参・玉ねぎ・厚揚げを加えて軽く炒めたら、
調味料で味付けをして１０分位煮込んでいきましょう
いい感じに味が染みて来ましたよ～
野菜や鶏肉、厚揚げを取り分けて盛り付けましょう
ワカメときゅうりにカニカマを加えポン酢で味を整えたら、酢の物の完成で～す
では、盛り付けていきましょう
デザートのヨーグルトも盛り付けていきましょう
きのこと油揚げの炊き込みご飯が炊きあがりました～
きのこの香りが食欲を注ぎます🍚
よ～くかき混ぜて
盛り付けタイム⏰
本日の<ランチメニュー>
🥢キノコと油揚げの炊き込みご飯
🥢鶏肉とじゃが芋、厚揚げの煮物
🥢わかめときゅうりの酢の物
🥢小松菜と油揚げの味噌汁
🥢みかんヨーグルト
では皆さん、頂きましょう
「お味はいかがですか～
」
「全部美味しいよ
」
「私は、こういう煮物が大好きなの」…と煮物好きな母
一人分作っても美味しくないし、ちょと多めに作ったら食べきらず、
自分で作って食べる事が無くなったわと話されていましたが…
皆で協力し合って作る料理は、格別に美味しく感じますよね
母達のお腹も満たされました
午後はお洒落の時間です
爪のお手入れをして行きましょう
伸びた爪を切って、綺麗に整えたらネイルをします
仲良し二人で「良いでしょう」
幸せの母達は、控えめの母が多いせいか、
目立たない色でオシャレを楽しまれています
薄いピンク色のラメ入りのネイルが大人気でした。
透明のネイルでもワンポイントのシールも貼って女性らしさをアピール
ピンク色が好きな母は、ネイルも「ピンクがいいわ
」と
お花のシールで一層華やかになりました
とっても可愛いですぅ
又、明日のご来庵をお待ちしております。
幸せの幸望庵でした
