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愛の幸望庵です
本日は久しぶりに晴れ間が見えるかと思っていたら・・・
う～ん
なんだかいまいちパッとしないお天気な朝でした
愛の幸望庵自慢の広い庭も
なんだか少し悲しげです・・・
ですが
父と母が元気にご来庵され
ご昼食を召し上がる頃には
こんなに気持ちの良い青空に
自慢の庭も、父と母たちのように
イキイキと輝いてきました
さぁ、本日も愛の幸望庵の父と母のご様子をお伝えしていきますね
どうぞ最後までご覧ください
本日は、大好評の昼食作りを行いました
朝会で昼食メニューを伝えられると・・・
母のお話についつい笑い声が
たまらず母も笑いが止まりません
どんなお話だったんでしょう～
昔よくお作りになったとういう【呉汁】
「大豆をするのが大変なんだよ～」と、本当に大変なんだなというのが伝わり、みなさんで微笑む一幕がありました
ブログをご覧になっているみなさんは【呉汁】をご存知ですか
ちょうど先週でした、母たちとお話をしていたら【呉汁】のお話になり
まだ食べた事のない私たちスタッフは、「ぜひ呉汁を食べてみたい
」
ということもあり、本日は母たちに【呉汁】の作り方を教えていただくことにしました
昔は大豆を一晩から二晩水につけておいたそうです
ですが、今は便利なものがありますね～
水煮されている大豆を用意し、大根・人参・しいたけ・しめじ・ネギ・豆腐・油揚げなどなど
たっぷりの具材を用意します
あとは、出汁と味噌があれば大丈夫
早速、本日の昼食作りにまいりましょ～
と
その前に
お料理前の手洗いは入念に
身支度を整えたら
消毒をし
手袋をして、完璧です
愛の父と母たちによる昼食作りは大人気なレクリエーションとなっております
まずは、こちらからご覧ください
父と母たち協力し合い、郷土料理・おふくろの味を作っていきます
見た目以上に力のいる大豆のすりおろし
呉汁にはかかせず、ポイントは摺りすぎないことだそうですよ～
ちょうどいい塩梅に大豆の食感を残しながらすりつぶしていく父と母たち
さすがです
具材もたっぷり入るので、こちらも母たちが分担をしてくださいました
母には厚焼き玉子をおまかせです
調理師免許をもち、大きな会社の食堂の厨房を任されていた母
現役を離れても、その腕前は劣りません
注目され緊張するとお話されながらも、見事に焼き上げて下さいました
３品目は、ナスの煮びたしです
小鉢にあるとついつい箸を伸ばしてくなる一品ですよね
こちらも母たちに１から１０までおまかせし、しっかり味の染み込んだ煮びたしに仕上げてくださいました～
見てください
たっぷりの具材の呉汁です
すりつぶした大豆は最後に入れて煮立たせますが
泡がブクブクブクブブクと出てくるんです
このブクブクとした泡が身体にとっても良いので決してすくってはいけなくて、目を離してはいけないと教えてくださいました
大豆の泡には、《サポニン》という物質で、ガン予防・動脈硬化の予防にもなります
なんと、なんと、常食することで肥満の防止にもなるそうですよ～
父や母たちがすごいのは
自然と身体に良い事を昔から取り入れているということです
ですので、父と母から発せられるお言葉には説得力があり、知恵の宝庫なんですね
こちらが、本日の昼食です
母たちが呉汁のお話をされていたときに、つけ汁にして食べると美味しいんだよ～と仰っていたので
母たちおすすめの食べ方で呉汁を味わっていただきました
粗くすりおろした大豆が見えますか
本日は私たちスタッフも一緒にいただきました～
大豆の優しい味と、具沢山のいろんな食感が味わえ
母たちが「呉汁は美味しい」と言っていたことがすごくよく分かりました
特別に高級な味ではないけれど、温かさと優しのある
どこか懐かしい味に、心がほっとする呉汁でした
「家でもつくりたい！」と素直に思えた美味しさでした
母たちも懐かしい味に、お顔がほころび
「何年ぶりに食べたろ、うれしい～」とおっしゃってくださいました
母は幸望庵での昼食作りは初めてでした
美味しさと楽しさと嬉しさすべてをこの素敵な笑顔で表現して下さいました
本日もおふくろの味をみなさんで味わうことができました
ありがとうございました
昼食の準備をしているほんのちょっとの時間で、交流を深める母たち
あやとりをしながら、「こうするのよ」「こうかしら？」
と、少しの時間でもお互いに楽しい時間を過ごされていました
愛の幸望庵をご利用されるみなさまは、このようにしてお互いに親しみを込め
ふれあい、仲を深めていかれます
とても素敵な時間なんですよ～
午後に行われた《ちぎり絵》の時間では
あやとりを教えてもらっていた母が、今度は教えてあげていました
このような光景が見れるのも幸望庵だからですね～
先週より始めました手工芸《ちぎり絵》のご様子をご覧ください
和紙を水で濡らしながらちぎり
色紙に貼り合わせていきます
秋を先取り
コスモスのちぎり絵の完成作品をご覧ください
和紙のもつ柔らかさと淡い色合いのちぎり絵は、父と母のお気持ちをリラックスさせ
みなさまとても素敵な作品となりました
ぜひご自宅に飾って下さいね
本日も温もりと輝く笑顔に包まれた１日となりました
ありがとうございました
最後に、本日も昨日に引き続き喜ばしいことが
こちらの母のお誕生日のお祝いをさせていただきました
愛の幸望庵でお誕生日を迎えるのは３回目
これからも母の記念日をお祝いさせて下さいね
明日もまた、素敵な笑顔に会えますように・・・
本日もご来庵いただき、また、最後までご覧いただき
ありがとうございました
～～～番外編～～～
縁側でラジオ体操を始めた父と母を見学しにきました
「ミーンミーンミーンがんばってますね～
」
愛の幸望庵
