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こんな日にぴったり！！

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今日も暑い日でしたね～

こんな日に食べたくなるのが・・・さっぱりとしている冷汁

手打ちうどんの名人に、冷汁にとっても良く合ううどんを打って頂きました

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慣れた手つきで手際よく・・・

こしを入れるために、足で踏むのが名人流

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皆さんで交代しながら・・・１・２・・・１・２・・・

名人の長年の勘から・・・このくらいでよしとの合図が出ました・・・

私にはまだそのタイミングが分かりません

あまり踏みすぎても、柔らかくなってしまうようで・・・・・

さすがですね

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均一にのばすのが、難しいそうですが・・・名人の手にかかってしまえば、あっという間

「昔は、よくやったからね～」

今でもその腕は健在です

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大きな鍋で茹でれば、うどんの完成

透き通っていて、とってもキレイなうどんでした

名人ありがとうございました

 

こちらは冷汁を作っていますよ

ナス・キュウリをスライスして・・・・・

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味噌・だしで味付けをすれば、おいしい冷汁の完成

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サイドメニューに・・・

「筑前煮」　「冷や奴」　「朝どり枝豆」も作りました

とっても豪華なランチとなりましたね

本当においしいランチをごちそうさまでしたぁ

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2009年08月20日
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