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カリカリ梅の秘密を伝授！？

IMG_6203.jpg

今日は、梅雨がうそのようにお天気になりました

曇りがちではありましたが・・・晴れ間も見え・・・気持のよい日でしたね

利用者さんも女性だけということもあり、おしゃべりと笑いが尽きない１日となったようですよ

 

今日は梅情報番外編をお届けしたいと想います

利用者さんに「かりかり梅」の作り方を聞いたところ・・・・・

「それじゃーあたしがつけてやるよ」

と、心強い言葉をもらい・・・・・お言葉に甘えて作って頂いちゃいましたよ

材料は・・・幸望庵産の梅、お酢、砂糖、塩です本当にシンプルな材料なんですね

それでは先生お願いします

IMG_6202.jpg

梅を入れて、砂糖、塩、お酢と・・・これを繰り返しながらサンドしていきます

最後に残ったお酢を梅が浸るまで入れました

こうすることで、カビなどが生えることなく美味しく出来るそです

どのくらいの分量なんですか？？

それは・・・長年の勘だそうです

私も近くで見ていましたが・・・全く分からず・・・・・

作り方だけはわかったんですが・・・・・また来年も教えて下さいね

先生、宜しくお願いします

おいしい「かりかり梅」は出来るかな～楽しみですね・・・

 

 

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2009年06月12日
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