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ムシムシ・・・

今日は雨が、午後から降る予定・・・
そのせいか、すごくムシムシと暑い１日でした

そこでお昼に、つるつるシコシコの・・・
うどんを作りました
今日はつけ汁に『冷汁』をチョイス

なんと、幸望庵には冷汁作りの名人が・・・

たくさんのゴマを白く、ネバリがでるまでするのが、おいしさのヒミツ
腕が痛くなるほど、時間をかけてじっくりとすりました
砂糖、しょうゆ、みそを混ぜ・・・冷やしておいたおいしいだしでのばし・・・
仕上げにきゅうりのスライスを・・・
お好みでしそ、みょうがも入れて・・・

このおいしい冷汁に、手打ちうどんの相性はバッチリ
おいしくて、おかわりしてしまいました

その他に・・・
『なすの煮びたし』　『かぼちゃの煮物』　『いんげんの胡麻和え』

食欲がなくなるこの時期に、ばっちりのメニューでした
完食です　　ごちそうさまでした

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2008年06月19日
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