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かぼちゃのケーキ作り

今日はかぼちゃのロールケーキを作りました。

まずは、ロールケーキの生地作りです。

卵白と黄身を分けます。そして、卵白をミキサーにかけてメレンゲを作ります。

IMG_0512.jpg

次は、黄身に砂糖と薄力粉を入れて、マヨネーズ色になるまでかき混ぜます。

IMG_0513.jpg

こんな感じで出来上がりました。

 IMG_0520.jpg

上の２つを混ぜ合わせます。この時の注意はメレンゲをつぶしてはいけません。

IMG_0514.jpg

合わせた生地はオーブンで焼きます。焼く前⇒焼き上がり後。

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同時に、かぼちゃのクリームをつくります。

かぼちゃを柔らかく煮て裏ごしします。

IMG_0515.jpg

焼きあがった生地にかぼちゃクリームを平らにのせます。

IMG_0521.jpgIMG_0522.jpg

生クリームをさらにのせます。

IMG_0523.jpg

くるくるっと巻くと…

IMG_0524.jpg

冷蔵庫で冷やして、食べごろを切ってみると…

IMG_0528.jpg

こんな感じ。味は絶品でした。♥♥♥

甘さも丁度良く、しっとりとした出来上がりに、皆さん大満足でした。また作りましょうね。

IMG_0529.jpgIMG_0530.jpg

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2009年09月10日
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