愛の幸望庵(行田店)デイサービス 行田
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スタッフ日記

2020年05月29日

美味しい梅ジュース作り(^^♪

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皆さんこんにちは手 (パー)

今日も良く晴れましたが、湿度が低いので爽やかな一日

でした晴れ

本日もご来庵ありがとうございますdouble exclamation

愛の幸望庵は築140年の古民家です家

懐かしい昔の郷愁が感じられますウィンク

広々とした庭も自慢の一つですぴかぴか (新しい)

こちらの立派な木彫りの表札は母の手作りですぴかぴか (新しい)

凄いですね目がハート (顔)指でOK

バラの花も太陽の日差しを浴びてとても元気ですぴかぴか (新しい)

紫陽花も少しずつですが、色づき始めましたぴかぴか (新しい)

今日は青梅を使い梅ジュースを作りたいと思いますexclamation

毎年オーナーから頂いている青梅で梅ジュースを作り、

美味しくいただいていますハートたち (複数ハート)

まずは下ごしらえdouble exclamation

流水で丁寧に洗っていきます。

青梅はアクが多く含まれているので、水に浸けてアク

抜きをします。

2~4時間位が良いそうです。

 

 

 アク抜きした青梅のヘタ取りをします。

楊枝を使ってヘタの縁をなぞるようにするとスポッと

取れますウィンク

ヘタを取ることで、エグ味がなくなり爽やかな味わいに

なるそうですよー (長音記号2)ー (長音記号2)ー (長音記号2)

 

再度水洗いした青梅の水気をよく拭き取ります。

カビを防ぐ為にも水気はしっかりと拭き取りましょうdouble exclamation

熱湯で煮沸消毒した瓶に青梅と氷砂糖を交互に入れて

いきますー (長音記号2)ー (長音記号2)ー (長音記号2)

青梅と氷砂糖は1:1の割合で。。。

 しっかりとして蓋をして冷暗所に1ヵ月位保存すれば

完成ぴかぴか (新しい)

砂糖が底に溜まるので溶けやすくなるように

毎日瓶を揺すっていきましょうexclamation

梅ジュースが飲める日をお楽しみにるんるん (音符)

美味しい梅ジュースが出来ますようにワイングラス

本日もありがとうございましたdouble exclamation

また明日~手 (パー)


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